のびのびとストレスなく育てる:ゆとりある農場設計とバイオ技術を活かした肥育方法で健康な豚を育て上げています

徳宿牧場

日本一おいしい豚肉をつくりたい - 石上ファームは半世紀をかけて豚肉の味づくりにこだわり続けてきました。

やわらかく、ボリューム感のある良質な肉質。甘さと弾力性、白さとしまりのある脂肪は、指でつまんで少し揉んでみると、簡単にとろけてきます。

この脂肪と赤身の絶妙な調和が、やわらかくジューシーな食感をつくりあげています。こうしたおいしさを実現するために、育種から出荷までのすべてのステージで長年研究開発を続けてきました。

なかでも特にこだわりつづけているのが、品種と飼料です。豚のなかでも最もおいしい肉質を持つといわれるヨークシャー種を原種豚に、厳選した質の高い飼料にミネラル入り酵素飼料を加え、ストレスを与えない肥育スタイルによって、
石上ファームオリジナルの豚として育てられています。

石上ファームの生産体制
石上ファームの生産体制
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